Carema Riserva 2012 - Cantina Produttori di Carema

Denominazione  Carema Doc

Vitigni  100% Nebbiolo

Regione  Piemonte

Gradazione  13% vol

Formato  0,75 l

Al naso sentori di rosa e frutti di bosco, con un sottofondo di caffè.

Al palato un buon frutto in evidenza con un notevole fondo speziato, di bella struttura ed eleganza.

Il Carema Riserva nasce all’estremo confine del Piemonte con la Valle d’Aosta da una viticoltura eroica fatta da un intricato sistema di tralicci a pergola sorretti da travi in legno e piloni in pietra. Un Nebbiolo di carattere, addolcito dal lungo affinamento, che ne esalta la complessità olfattiva e ne ammorbidisce splendidamente i tannini.

Il lavoro dei Produttori di Carema è interamente manuale, compresa la manutenzione dei muretti a secco, che salvaguardano la montagna da eventuali frane o erosioni. Partita nel 1960 come una piccola cooperativa, che riuniva appena 18 viticoltori locali, oggi la Cantina dei Produttori di Carema è uno dei luoghi più autentici per la riscoperta del nebbiolo del nord Piemonte. Questa riserva, caratterizzata da una vinificazione rispettosa delle caratteristiche più genuine del vitigno e da un lungo affinamento in grandi botti di rovere, racchiude in sè l'essenza del territorio di Carema, capace di dar vita a vini complessi e strutturati, dal grande potenziale evolutivo.