Barone Pizzini
Franciacorta Pas Dosé Riserva 'Bagnadore' Barone Pizzini 2011
Vitigni Chardonnay 60%, Pinot nero 40%
Affinamento 70 mesi sui lieviti
Dosaggio 3 g/l
Volume alcolico 12%
Formato 0,75 l
Al naso fragranze di crosta di pane, limone, fiori, con in seconda battuta cedro e mandorle
Al palato sapido e minerale con sviluppo ampio e ricco di succo.
Giallo dorato
Questo è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equlibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
Le sue uve provengono da una vigna le cui piante, di quasi trent’anni, godono dei benefici di un vicino bosco che mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica tra il giorno e la notte e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità.