Denominazione Barolo DOCG
Vitigni 100% Nebbiolo
Regione Piemonte
Gradazione 14,5% vol
Formato 0,75 l
Al naso si apre con profumi di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate.
Al palato risulta elegante, pieno e piacevolmente vellutato. Il vino presenta con una bella persistenza e un bel tannino.
Colore rosso granato brillante.
In vinificatori d’acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (29° C-31°C), con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Svariati mesi di maturazione in botti di rovere, quindi un lungo riposo in bottiglia per completare l’affinamento.
Nasce dalla Vigna dei Cannubi a Barolo posta a 220 m., esposta a Sud e Sud-Est e composta da marne grigio-biancastre di Sant’Agata, ricche in sabbia. Vino di gran classe che esprime l’eleganza propria del territorio. La caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia, fino a 25-30 anni e oltre nelle migliori annate. La produzione annua è di circa 12.000 bottiglie.