Vitigni 44% Pinot Noir, di cui il 5% in rosso, 50% Chardonnay, 6% Pinot Meunier in rosso
Affinamento oltre 5 anni sui lieviti
Dosaggio Non dosato
Categoria Produttore RM
Formato 0,75 l
Naso fresco, sottile, secco con note tostate che riportano al legno per poi andare su richiami di frutti rossi, agrumi (arancia rossa) con una buona mineralità.
In bocca intenso ma delicato con una buona freschezza e un buon equilibrio e richiami agrumati e di mineralità sul finale.
Oggi la famiglia Tarlant è proprietaria di 14 ettari di vigneto suddivisi in 60 prestigiose parcelle, tra cui spicca un appezzamento a piede franco (Les Sables), sopravvissuto all’epidemia di filossera grazie al terreno molto sabbioso. Benoît Tarlant, rappresentante della XIV generazione dei Tralant, coltiva questi vigneti con grande sensibilità ambientale, attenzione alla micro-territorialità e alle peculiarità di ogni singola parcella, dimostrando grandi doti di vigneron e di enologo. In cantina si privilegiano le vinificazioni separate in barrique, ma si usano anche tini di acciaio e di cemento. Si tende a non svolgere la fermentazione malolattica e i vini di riserva sono conservati in botte.
Gli Champagne di Tarlant sono rigorosi, artigianali e complessi, ma non sono ostici o difficili. Tarlant è stato un precursore, negli anni ’90, dei dosaggi zero e oggi tutta la produzione, limitata a poco più di 100.000 bottiglie l’anno, è composta da pas dosé ed extra brut. Lo stile di questi Champagne rivela un uso sapiente e ben bilanciato del legno e l’esaltazione di ogni micro-terroir: uno stile elegante ed equilibrato che conserva tutto il fascino dei grandi Champagne.