Neno

Ville Aroni Trento DOC 2012 Dosaggio Zero- Neno

€27 €33

Vitigni 100% Chardonnay

Affinamento  Oltre 54 mesi sui lieviti

Dosaggio  Brut

Volume alcolico  12,5%

Formato  0,75 l

Al naso dritto e muscoloso, singolare con note evidenti di pietra focaia, polvere da sparo e lievito di birra, di carattere unico e capace di riflettere già nelle note aromatiche la singolarità della zona di produzione.

Al palato dimostra grande finezza e carattere, lasciato a dosaggio zero perché possa esprimere anche al palato il legame con l’origine porfirica dei terreni su cui sono coltivate le vigne. Il suo carattere tende a prevalere e ad indirizzare il palato

Colore giallo paglierino, corona evidente e non persistente a prova di una buona maturità, perlage fine.

I terreni sono costituiti da depositi originati dalla disgregazione ed alterazione di rocce vulcaniche effusive a carattere composizionale subalcalino, comunemente indicate come porfidi quarziferi dal tipico colore rossoviolaceo La vendemmia viene effettuata manualmente con cernita dell’uva già dal campo. Segue la vinificazione con pressatura soffice dell’uva intera con una resa massima in mosto del 55% vol./peso. L’affinamento prevede la maturazione della base spumante in acciaio inox con controllo della temperatura sino a giugno e dopo il tiraggio è prevista una permanenza sui lieviti per oltre 54 mesi. 

Neno Produttori d’Elite realizza eccezionali spumanti Trento DOC Metodo Classico che nascono dagli splendidi filari di vigne della provincia di Trento. In questo territorio, uno dei pochi in Trentino così adatto alla viticoltura spumantistica d’alta qualità grazie alla composizione del suolo, all'altimetria e all'ottima esposizione, l'esperienza trentennale dell’enologo Vito Piffer e l'attenzione al particolare di Gabriella, danno vita alle bollicine d’eccellenza “Ville Aroni” Trento DOC. I terreni vitati condotti dall'azienda agricola Neno Produttori d'Elite della famiglia Piffer si estendono sui declivi montani nel Comune di Lavis e nel Comune di Giovo a nord di Trento, in particolare quelli coltivati attorno al paese di Ville di Giovo sono di proprietà di Gabriella, la parte femminile della Neno, il cui soprannome di famiglia è, per l'appunto, Aroni. È perfetta la sinergia tra viticoltura qualificata, vocazione dei terreni e lavoro in cantina, rispettoso delle materie prime e delle loro caratteristiche organolettiche. Vengono scelte pratiche agronomiche, vendemmie e vinificazioni ad hoc per ogni vigneto e spumante prodotto. Le bottiglie “Ville Aroni” rivelano la filosofia aziendale della piccola, ma eccellente, produzione, proponendo Spumanti Metodo Classico eleganti, fini e di carattere, dai marcati tratti minerali, originali e d’incredibile espressione territoriale trentina. L'esperienza, la tradizione e l'innovazione tecnologica, lo studio e la pratica agronomica, offrono con Neno vini spumanti d’indiscussa qualità.

SELEZIONE LUNA WINE