Contenuto del box
1 x Champagne Aubry - 'Le Nombre d'Or' 2014
1 x Champagne Aubry - Blanc des Blancs 'Le Nombre d'Or Sablé' Aubry 2013 Brut nature
1 x Champagne Aubry - Ivoire & ébène 2013 Brut Premier Cru
1 x Champagne Aubry - Brut Premier Cru
La collezione riflette lo spirito della Maison, una vera filosofia riassunta in pochi principi: rigore, rispetto delle tradizioni, originalità e creatività. Rigore dell'agronomo che privilegia la qualità dell'uva; rigore dell'elaboratore che utilizza i migliori "attrezzi del mestiere" disponibili; rispetto delle tradizioni tramite un pressoir tradizionale, la selezione del "cuore della cuvée", e l'invecchiamento in botti; originalità di un cammino individuale che si pone contro tutte le standardizzazioni del vino di Champagne; creatività illustrata attraverso la ricerca archeologica dei vecchi vitigni.
Formato 0,75
Un box contenete 4 bottiglie. Di seguito le loro descrizioni:
1 x Champagne Aubry - 'Le Nombre d'Or' 2014
Vitigni Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Fromenteau, Enfumé e Pinot Blanc
Affinamento 48 mesi sui lieviti
Dosaggio 8 g/l
Categoria Produttore RM
Volume alcolico 12,5 %
Formato 0,75 l
Al naso esprime profumi floreali, complesso, frutta a buccia scura, brioche, lime, spezie, e sentori di lievito.
In bocca è complesso, ampio, marcato dalla castagna tostata e dalla pera molto matura. Finale piacevolmente fresco e sapido.
Blend di tutti i vitigni storici della Champagne: Fromenteau Pinot grigio, Arbanne, Petit Meslier, Pinot bianco, vitigni dimenticati e ignorati associati a Pinot nero, Meunier e Chardonnay. Uno champagne in sette parti il cui tono unico evoca ciò che questo vino era nei suoi primi giorni, un'autentica espressione di diversità. È un'espressione autentica e viva della diversità, attinta da una vasta gamma di vitigni ormai dimenticati.
1 x Champagne Aubry - Blanc des Blancs 'Le Nombre d'Or Sablé' Aubry 2013 Brut nature
Vitigni 40% Chardonnay, 25% Arbanne, 25% Petit Meslier, 10% Pinot Bianco
Affinamento almeno 36 mesi sui lieviti
Dosaggio non dosato
Categoria Produttore RM
Volume alcolico 12,5 %
Formato 0,75 l
Al naso sentori agrumati che ricordano il bergamotto, rimandi di foglie verdi, miele, frutta a polpa bianca matura, mela e agrumi caramellati.
Al palato è rotondo e molto fresco, la bevuta è originale e delicata, con la presenza di frutta croccante , rassicurante la corrispondenza con le sensazioni olfattive.
Sicuramente uno Champagne non comune; è da provare!
Combinazione di quattro veri vitigni a bacca bianca dello Champagne: l'Arbanne con un vino vivace e aromatico, il generoso Petit Meslier, pieno di freschezza e molto fruttato, lo Chardonnay fine ed elegante dalla grande potenza aromatica, e l'esotico Pinot bianco. Il gusto di questo vino “petite mousse” (pasta frolla) leggermente frizzante lo contraddistingue con un'impressione cremosa al palato, molto ricercata dagli amatori.
1 x Champagne Aubry - Ivoire & ébène 2013 Brut Premier Cru
Vitigni 70% Chardonnay, 25% Pinot noir, 5% Pinot meunier
Affinamento 48 mesi sui lieviti
Dosaggio 6 g/l
Categoria Produttore RM
Volume alcolico 12,5 %
Formato 0,75 l
Al naso aromi raffinati, eleganti e complessi sentori agrumati, note di frutta gialla e frutta secca tostata e richiami di erbe aromatiche.
Al palato persistente, con una freschezza davvero notevole ma bilanciata . Una trama minerale e sapida interessante, con perlage leggero e persistente. Iideale da degustare abbinato ad un buon pasto.
Champagne costruito sul contrasto tra il nobile Chardonnay “Ivoire” e il rustico Meunier “Ebène”, entrambi prodotti esclusivamente dal vigneto Jouy-lès-Reims.
Vinificazione separata in piéces di rovere per 9 mesi, affinamento per un periodo di circa 4 anni sui lieviti prima del dégorgement.
1 x Champagne Aubry - Brut Premier Cru
Vitigni 60% Pinot meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot noir
Affinamento 24 mesi sui lieviti
Dosaggio 6 g/l
Categoria Produttore RM
Volume alcolico 12,5 %
Formato 0,75 l
Sentori di frutta (pesca bianca e lampone), fiori di acacia ed erbe aromatiche.
In bocca la rotondità e gli aromi del Meunier. Si sviluppa su note di agrumi e frutta a polpa bianca, su uno sfondo minerale netto e deciso. Chiude persistente e armonico.
Champagne ottenuto dalla tradizionale miscela di Meunier, Pinot nero e Chardonnay composta per il 45% da vino di riserva prodotto come una solera e per il 55% da una vendemmia annuale.