Donnas DOC Vieille Vigne 2015 - Caves Cooperatives de Donnas

Denominazione  Valle d'Aosta DOC

Vitigni  Nebbiolo Picotendro

Regione  Valle d'Aosta

Gradazione  

Formato  0,75 l

Al naso è potente ed equilibrato con una fusione di sentori fruttati di marasca, frutta matura, spezie e fiori rosa, .

In bocca è morbido, profondo, con una buona tannicità ed acidità a contrastare una leggerissima dolcezza. Note di frutta rossa matura ma non troppo. Fresco, sapido, dritto. Di corpo , equilibrato, elegante e complesso. Finale finemente speziato e ottima persistenza, una buona duttilità negli abbinamennti.

Colore rosso rubino caratterizzato da riflessi granati intensi.

La Cooperativa vinifica vigne vecchie, come lascia intendere il nome del vino. La viticoltura a Donnas in valle d'Aosta, ha infatti tradizioni antichissime, anche se è una coltivazione difficile tenuto conto della forte pendenza della montagna. Ma i ripidi declivi sono vinti dai terrazzamenti secolari trattenuti da muri alti anche 4 metri. 
Il Picoteneur è un Nebbiolo meno ruvido e strutturato, più ingentilito. Sopporta bene la barrique (questa bottiglia ci sosta per 20 mesi). I vigneti sono caratterizzati da vecchie vigne che sono coltivate su suoli ricchi di sali minerali che, insieme alle favorevoli condizioni microclimatiche, assicurano che l'uva sia ricca di aromi e sapore.
Il "Supérieur Vieilles Vignes" è  sicuramente uno tra i vini più importanti prodotti dall'azienda Caves Cooperatives de Donnas viene prodiotto in circa 3800 bottigli anno. L'azienda è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Aosta. Per produrre il rosso Valle d'Aosta DOC Donnas Supérieur Vieilles Vignes si segue un preciso metodo che prevede innanzitutto una vendemmia tardiva, verso novembre. Ciò determina l'appassimento dei grappoli che concentra frutto ed aroma, seguendo una tipica tradizione valdostana. La vinificazione e l'affinamento proseguono poi in botte per un lungo periodo. Si ottiene un vino robusto e corposo, armonico ed equilibrato