Champagne Cattier - Blanc de Noirs Premier Cru Brut

Vitigni  80% Pinot Nero, 20% Meunier con 30% vini di riserva

Affinamento  48 mesi sui lieviti

Dosaggio  7 g/l

Categoria Produttore  NM

Volume alcolico 12,5 %

Formato 0,75 l

Al naso raffinato, elegante e succolento note di frutta a polpa gialla e delicati sentori di piccoli frutti rossi un finale di agrumi canditi e panbrioche.

Al palato pieno e molto gustoso. Note molto fruttate di frutta a buccia scura e a polpa gialla, una intrigante evoluzione in note di miele d'acacia. Un finale sul biscotto e pan di zenzero.

Il Cattier Blanc de Noirs è composto al 100% da una miscela di pinot. Questo champagne, prodotto principalmente da pinot nero coltivato sulla Montagne de Reims, è l'incarnazione dello champagne classico e dello stile della casa di Cattier. L'elevata percentuale di vino invecchiato e la lunga permanenza in cantina conferiscono a questo champagne una notevole complessità aromatica.

La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru è composta dai nostri 9 terroir preferiti della Montagne de Reims (principalmente Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e Ludes). Grazie alla quintessenza di questi terroir, la cuvée Blanc de Noirs Cattier si caratterizza per la sua delicatezza ed eleganza.

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs Premier Cru di Cattier è l’etichetta che meglio illustra le caratteristiche dello splendido terroir di Chigny-les-Roses. La zona della Montagne de Reims è la culla delle uve a bacca nera, in particolare del Pinot Noir, che costituisce l’asse portante della cuvée. A una percentuale maggioritaria di Pinot Noir si aggiunge un piccolo saldo di Meunier, che contribuisce ad arricchire il profilo fruttato, donando un tocco di piacevole morbidezza gustativa. Intenso, profondo di buona struttura.

Il Brut Blanc de Noirs Premier Cru è uno Champagne prodotto da una Maison di carattere familiare, che produce Champagne con cura e passione artigianale. Cattier gestire una trentina di ettari classificati Premier Cru nel cuore della Montagne de Reims e realizza etichette di eccellente qualità. Al termine delle operazioni di vendemmia, le uve di Pinot Noir e Meunier sono vinificate separatamente, con una pressatura soffice a cui segue una fermentazione del solo mosto fiore. I vins clairs dell’annata maturano alcuni mesi e poi vengono assemblati con l’aggiunta di un 30% di vini di riserva di precedenti millesimi. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo minimo d’affinamento sur lattes di 4 anni prima del dégorgement.