Champagne Deville - Carte noire Brut

Vitigni  Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%

Affinamento  24 mesi sui lieviti

Dosaggio    ND

Categoria Produttore  NM

Gradazione Alcolica 12%

Formato 0,75 l

Al naso sentori freschi e minerali, accentuati da eleganti sentori di bacche rosse e da una delicata sfumatura tostata colpisce la persistenza dei suoi profumi  aroma fruttato e di pasticceria

in bocca fine ed asciutto, elegante e raffinato, con un tocco sapido evidente, ma sempre ottimamente bilanciato

Nell'Ottocento la coltivazione e il lavoro delle viti erano scritti nei geni dei nonni, genitori, figli e nipoti di Deville, ma il desiderio di champagne non si è ancora manifestato. In effetti, a quel tempo, la famiglia Deville possedeva le proprie vigne da almeno cinque generazioni, ma gli anziani vendevano le loro uve alle grandi Case di Champagne ... 

Era il 1966, quando Jean-Paul Deville aveva 23 anni e lavorava le vigne come suo padre e suo nonno prima di lui, che voleva creare dalle sue uve, uno champagne per il suo nome. Crea quindi un proprio blend che vinifica e ripone nelle sue cantine per l'affinamento.

Volendo padroneggiare l'intero processo di champagne, Jean-Paul ha deciso di costruire la sua pressa Deville a Verzy. Questo gli permette di pigiare le proprie uve e di farsi carico della vinificazione dei suoi vini dalla A alla Z.

È nel 1968 che viene lanciata la prima cuvée commercializzata con il marchio Jean-Paul Deville. È l'inizio di una grande avventura ...