Champagne Guy de Chassey - Cuvée De Buretel Brut Grand Cru

Vitigni  70%Pinot Noire 30% Chardonnay

Affinamento  5 anni sui lieviti  no malolattica

Dosaggio  7,5 g/l

Categoria Produttore  RM

Volume Alcolico 12%

Formato  0,75 l

Un suolo a medio impasto con craie in superficie per esaltare al meglio le espressioni del Pinot Noir Grand Cru.
L'assenza della fermentazione malolattica e il sapiente dosaggio regalano uno straordinario equilibrio tra acidità ed effervescenza.
L'attacco è netto sul Pinot Nero con la sua struttura prepotente e poi lo chardonnay ben maturo che ingentilisce l'olfatto con la sua polpa gialla ed i sentori che richiamano freschezza.
In bocca è pieno, rotondo e l'assenza di malolattica gli conferisce freschezza e complessità.
Champagne decisamente ben fatto, equilibrato e lungo, tanto da accompagnare con le sue sensazioni complesse dal primo assaggio all'ultimo.