Champagne Minière F&R - Blanc Absolu Brut

Vitigni  Chardonnay 100%

Affinamento  60 mesi sui lieviti no malolattica

Dosaggio  4 g/l

Categoria Produttore  RM

Gradazione alcolica 12%

Formato  0,75 l

Prodotto da vigne di 50 anni. Affina in barrique anche nuove.

Si presenta di un colore giallo paglierino intenso con una bollicina fine e persistente.

Bolla fine e persistente al naso ha profumi avvolgenti, floreali, minerali, quasi speziati.

In bocca e' cremoso ma con una bella acidità, fresco vivo, leggermente sapido, con un retrogusto agrumato. Complessivamente é equilibrato e persistente, si sente appena l'ossidazione

La Maison venne fondata dal bisnonno Alfred nel 1919 con un proprio pressoir e i vini prodotti venivano venduti ai négociants. Nel 2005, dopo gli studi di enologia e con molti anni di lavoro e di esperienza, si decise di vinificare in legno le cuvée e di valorizzare il loro patrimonio eccezionale, circa 8 ettari di vigneti situati a Hermonville, sul fianco di una collina esposta a sud, sud-est, soleggiata in modo ideale. I terreni sabbiosi nella parte alta e sabbiosi-argillosi nella parte più bassa sono drenanti e minerali e costringono le radici ad affondarvisi per alimentare la vigna di elementi minerali. Vengono coltivati circa 2 ettari di Chardonnay, 1,5 di Pinot Noir e il resto di Pinot Meunier. L’età della vigna varia da 15 a 65 anni e l’uva è di grande qualità. Tutti i vini sono vinificati in barriques di varia età per esaltare le differenti caratteristiche e dopo la “mise en bouteille” maturano per un periodo di 5/6 anni, mentre i millesimati per 10 anni o più. Si cerca di valorizzare il potenziale della vigna che viene lavorata con il massimo rispetto: vengono utilzzati ammendanti organici,  il terreno viene lavorato e inerbiamo certe parcelle. Lotta ecologica contro i parassiti o le malattie della vigna per conservare al meglio gli equilibri naturali e la biodiversità.