Champagne Soutiran - 'Alexandre' Premier Cru Brut

Vitigni 40% Pinot nero 40% Chardonnay 20% Meunier 

Affinamento  36 mesi sui lieviti

Dosaggio  6,2  g/l

Categoria Produttore  RM

Volume alcolico 12%

Formato  0,75 l

Al naso sentori mielati, erbacei e di mandorla fresca.

In bocca fresco e armonico, con un note erbacee e di anice, un finale gradevolmente persistente e minerale.

I vini fermentati a botte vengono conservati sulle fecce fini senza travasare fino a quando non vengono mescolati. Viene eseguito un incollaggio più o meno lungo in base al profilo degli anni.
Prima dell’imbottigliamento, i vini sono stabilizzati dal freddo e filtrati con argilla.
Una volta imbottigliato, le cuvèe riposano sui Ieviti 3 anni prima di essere sboccate.

Il dosaggio viene ridefinito annualmente per ciascuna cuvèe mediante test di laboratorio, seguito da una degustazione alla cieca. L’armonia e l’equilibrio del vino sono gli elementi ricercati dal comitato di degustazione.

Dopo la sboccatura, le cuvèe riposano in media 6 mesi prima dell’etichettatura . Questo periodo di riposo garantisce l’omogeneità del vino.