Vitigni 25% Pinot Noir, 51% Meunier, 24% Chardonnay
Affinamento 24 mesi sui lieviti
Dosaggio Non dosato
Categoria Produttore RM
Formato 0,75 l
Al naso aromi di agrumi, di frutta gialla matura, e tracce balsamiche, sensazioni di crosta di pane e sentori iodati
Al palato una buona vitalità, con un centro bocca armonioso e intenso, un finale fresco e minerale , una buona persistenza ed equilibrio.
Récoltant-Manipulant à Baslieux-sous-Châtillon
Agricoltura Biodinamica - Certificazione Biodyvin
“In cerca di champagne di terroir autentici, vorrei che il suolo che ho ereditato desse il meglio di se stesso alle vigne. Tutto poggia sul vivente che ha saputo organizzarsi in simbiosi e in sinergia al fine di co-esistere e di co-evolvere. Il suolo nutre la vigna e la vigna crea il suolo. Il suolo e la pianta sono uno. Curare la pianta cura il suolo e viceversa. La vita è mantenuta dalle energie da cui sono attraversati gli individui: le calorie, le reazioni biochimiche, l’elettricità, il magnetismo, le energie cosmiche e telluriche... Il mio ruolo in veste di vignaiolo è di mantenere queste relazioni bioenergetiche tra il suolo e la vigna in modo che il vino sia portavoce del terroir e delle energie vitali per il piacere del corpo e dello spirito.”
Franck e Isabelle Pascal