Grappa Roner - Ghewurztraminer Riserva
Grappa Roner - Ghewurztraminer Riserva
Roner

Grappa Roner - Ghewurztraminer Riserva

Prezzo normale €75,00 Prezzo in offerta €69,50

Denominazione  Grappa Roner - Ghewurztraminer Riserva

Gradazione Alcolica 40 % vol

Formato  0,70 l

Grappa Roner - Ghewurztraminer Riserva , icolore è giallo oro ramato. Al naso è finissima, di grande eleganza, purissima, vi inondano subito le note dell’uva fresca, della rosa, del gelsomino che poi sono accompagnate da frutta esotica, da miele, da spezie e specialmente da una delicata vaniglia. Al gusto è morbida, armoniosa con un’iniziale fragranza che successivamente è dominata dalla vaniglia; un retrogusto di leggera mandorla amara e poi i sentori dell’uva vi rimangono all’infinito.

Le vinacce sono scelte annusandole, le migliori, le più fresche, fermentate aggiungendo pochi lieviti. Al termine delle 2 distillazioni un riposo di 2 mesi in acciaio seguito da oltre 18 in piccole botti di diversa capacità.

Roner, come distilleria, nasce a Termeno, Tramin, la capitale della strada del vino, nel 1946 quando Gottfried Roner installò il primo alambicco in un periodo in cui trovare una famiglia che non ne avesse uno in casa era utopia. Iniziò distillando vinacce quindi ottenendo grappa, poi a questa aggiunse in infusione erbe, radici, bacche del territorio quindi ottenne liquori alla genziana, al ginepro, al mirtillo. Crescendo, allargò il campo iniziando a distillare frutta, consuetudine propria dell’aldilà delle Alpi, ed in questo settore divenne il leader incontrastato per la qualità delle sue bottiglie che una volta tanto si univa alla quantità. Ancora oggi Roner è particolarmente conosciuto ed apprezzato per i distillati di frutta, agevolato dall’ottima e abbondante produzione di pere e mele della regione.

Come per la frutta, Roner per le vinacce è particolarmente agevolata perchè oltre a quelle della propria cantina può utilizzare, scegliendole addirittura, le migliori provenienti dai tanti vigneti che la circondano. Il massimo percorso di questa delicata materia prima è di soli 15 chilometri, quindi la prima garanzia dell’ottima qualità è data dalla freschezza delle vinacce che sono immediatamente distillate, previa fermentazione per le bianche.

 Anche se poche rispetto al totale, le bottiglie di grappe sono 250 mila, un ottimo numero per una produzione che rimane artigianale, basata sull’abilità e sull’esperienza. Si cura particolarmente la programmazione dell’arrivo delle vinacce sempre separate per varietà e selezionate per gli utilizzi. Quelle destinate alle grappe più economiche sono distillate in continuo, le altre bidistillate con alambicchi a bagnomaria. Non si utilizza mai il caramello; lo zucchero, poco, secondo le annate e le tipologie, solo se serve a mantenere una certa costanza organolettica.