Conterno Fantino

BAROLO GINESTRA DOCG "VIGNA SORI GINESTRA" 2016 - CONTERNO FANTINO

€95

Denominazione  Barolo DOCG

Vitigni  100% Nebbiolo

Regione  Piemonte

Gradazione  15 % vol

Formato  0,75 l

Sorì Ginestra è il Barolo di Conterno Fantino proveniente dall'omonima vigna, situata nel comune di Monforte d'Alba. Le parcelle di vigneto che compongono Sorì Ginestra si collocano ad un'altitudine compresa fra i 340 ed i 360 metri e sono definite da un profilo pedologico ripartito tra limo, sabbia e argilla, con preponderanza del primo. Intorno alla metà di ottobre le uve vengono selezionate e raccolte a mano. Seguono macerazione e fermentazione alcolica. Affina all'interno di botti di rovere per 24 mesi. Un ultimo periodo di maturazione in bottiglia di 12 mesi rende il vino pronto per la commercializzazione. 

L’azienda agricola Conterno Fantino, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, coltiva oggi 27 ettari di vigneto suddivisi tra i quattro vitigni, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, e produce 140mila bottiglie l’anno. La sostenibilità ambientale, la salvaguardia della biodiversità, il rispetto della terra e della sua memoria, sono le linee guida nella conduzione dei vigneti, coltivati interamente in agricoltura biologica (certificata da CCPB). Al fine di ridurre ulteriormente l’impatto ambientale, l’ampliamento della cantina, nel 2008, è stato realizzato impiegando varie tecniche mirate sia al risparmio energetico che all’utilizzo di fonti rinnovabili quali l’impianto geotermico, l’installazione di pannelli solari e, per ultimo, la fitodepurazione delle acque reflue. L’azienda agricola Conterno Fantino interpreta i propri vini all’insegna dell’identità innanzitutto: dall’accurata selezione manuale dei grappoli alla raccolta in cassette; dal mantenimento dei profumi dei vigneti alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni; dall’attento impiego dei legni per l’invecchiamento all’utilizzo minimo di solfiti fino all’affinamento in bottiglia.

SELEZIONE LUNA WINE