Denominazione Valle d'Aosta DOP
Vitigni 100% Fumin
Regione Valle d'Aosta
Gradazione 13% vol
Formato 0,75 l
Al naso è ricco di sentori di erbe e fiori di montagna, frutta a buccia scura e piccoli frutti rossi, per poi passare a spezie scure e richiami balsamici.
In bocca forte ed elegante, tannini levigati e addolciti da una morbidezza gradevole, una giusta corrispondenza con le sensazioni olfattive. Un finale persistente con sensazioni di frutta a polpa scura e radice di liquirizia.
Rosso rubino intenso con sfumature porpora.
Chateau feuillet è una piccola e giovane realtà di montagna di circa 6 ettari tra le più importanti della viticoltura valdostana. I vigneti sono situati sulla sinistra della Dora Baltea e si estendono nella frazione di Feuillet del comune di Saint-Pierre, , i suoi vini sono molto equilibrati e veri , frutto di un piccolo territorio dove tutto è difficile a partire da una semplice camminata tra le vigne dove le pendenze dettano legge.
I vigneti si trovano a circa 800 metri s.l.m. e crescono su un terreno di rocce, sabbia e scosceso, in questa zona piove pochissimo. Ottenuto con il 100% di uve di Fumin, il vigneto si estende su mezzo ettaro con esposizione a Sud, questo autoctono vecchia perla dell’enologia locale riscoperto e valorizzato di recente, una accurata selezione delle uve, che vengono raccolte a fine ottobre /primi di novembre, una lenta macerazione di 15/20 giorni a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica e il travaso in piccole botti di rovere (Barriques), per un periodo di 3 mesi, un breve passaggio in vasche inox prima di andare in bottiglia. Vino che ben si adatta all'invecchiamento.
L'azienda agricola Château Feuillet nasce nel 1995 e esce sul mercato con i primi vini nel 2001. Oggi vanta una produzione di 40.000 bottiglie con una superficie vitata di circa 5 ettari.