Pigato Sogno 2018  -  Vis Amoris
Pigato Sogno 2018  -  Vis Amoris
Vis Amoris

Pigato Sogno 2018 - Vis Amoris

Prezzo normale €21,50 Prezzo in offerta €19,50

Denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato

Vitigni  100% Pigato

Regione  Liguria

Gradazione  13.5% vol

Formato  0,75 l


Al naso si percepiscono i profumi tipici della macchia mediterranea, balsamico, con sentori resinosi ed un'idrocarburo leggerissimo
In bocca è fresco e armonioso, con note speziate, è armonioso ed equilibrato con una moderata acidità e vena minerale. Il finale è sapido, con sentori ammandorlati.

Sogno Pigato DOC di Vis Amoris è ottenuto da uve Pigato allevate su terreni calcareo argillosi, con alta percentuale di scheletro, tutti esposti a sud/sud-ovest a 900 metri dal mare e a 150 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte a metà di settembre macerano sulle bucce a temperatura controllata e subiscono una fermentazione parziale in barrique di rovere francese. Affina poi in bottiglia per 10 mesi.

L’azienda VisAmoris ha deciso di fare del pigato la propria ragion d’essere, non allevando altre varietà ma declinandolo in tutte le sue possibili versioni, acciaio o legno, secco o dolce, bolle o non bolle, in sette diverse etichette.

Gli intenti primi erano proprio quelli di restituire dignità a un vitigno sottovalutato e prodotto sempre in un unico modo, per sdoganare poi il concetto che il pigato potesse anche invecchiare. Con l’aiuto dell’enologo Giuliano Noè, molto conosciuto per i suoi ottimi risultati con la barbera, possiamo dire che ci sono pienamente riusciti.

Vendemmia al mattino presto, pressatura soffice e macerazione di circa 70 ore a freddo; poi in acciaio dove parte la fermentazione; un 15%, dopo la tumultuosa, finisce la fermentazione in legno francese, in barrique inizialmente acquistate nuove che oggi arrivano a essere di quinto, sesto, settimo passaggio.

L’azienda agricola Vis Amoris ha una storia recente e piena di passione, nata dall’amore di Roberto Tozzi e di sua moglie Rossana per una terra aspra e generosa come la Liguria. Da un piccolo vigneto di 2500mq a Imperia disposto su 3 fasce a circa a 3 km dal mare, nel 2004 nasce il loro primo Pigato, il Domè che dà lo stimolo a continuare su questa strada. Ad oggi l’azienda conta circa 3 ettari e mezzo di vigne, che si estendono su tre terrazze e la decisione di allevare solo Pigato è venuta naturale pensando alle straordinarie potenzialità di questo vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente.

Il vino "Riviera Ligure di Ponente Pigato Sogno" è un Pigato, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Vis Amoris ed  è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Imperia. La zona in cui si trova l'azienda Vis Amoris è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Imperia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati.  La cantina produce circa 2000 bottiglie del vino "Riviera Ligure di Ponente Pigato Sogno", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.