Champagne Jean-Philippe Trousset- Le Rosè Extra Brut

Vitigni   30% Pinot Nero - 46% Chardonnay  - 18% Meunier - 6% Vin Rouge

Affinamento   24 mesi sui lieviti 

Dosaggio   2,3 g/l

Categoria Produttore   RM

Volume Alcolico 12 %

Formato   0,75 l

CUn sorso fresco e vivace caratterizza l’esperienza gustativa dello Champagne Rosé Premier Cru Jean Philippe Trousset. La bollicina rosé racchiude la sintesi delle peculiarità del terroir di Montagne de Reims, doti espresse in un calice che regala al degustatore un palato armonioso.

Jean-Philippe Trousset, già Trousset-Guillemart, è un piccolo produttore di champagne situato ai piedi della Montagne de Reims e fa parte della categoria dei  vigneron indépendants . La famiglia Trousset Guillemart è presente nel villaggio Premier Cru di Sacy sin dal XVII secolo. Nel 1958, nasce il Domaine Trousset-Guillemart, la tenuta è costituita da 7,6 ettari situati in tre villaggi Premier Cru: Les Mesneux, Sacy e Villedommange. Vengono utilizzate una pressa Coquard a piatto inclinato, tini termoregolati in acciaio inox e un locale sotterraneo per la vinificazione in legno ( tonneaux  e botti da 10 hl) e per la maturazione delle bottiglie di champagne. I vigneti sono distribuiti tutti su suolo argillo-calcareo e sabbioso, classificazione Premier Cru. Le piante hanno un'età media di 25 anni. La coltivazione è oggi improntata alla  viticoltura durevole  utilizzando diserbo meccanico e trattamenti biologici. Dopo la pressatura soffice, la sola  cuvée  (prima spremitura) è vinificata parte in acciaio e parte in legno. Prima dell'imbottigliamento i vini sono decantati a freddo e filtrati in maniera molto leggera. Una volta effettuato il tiraggio, gli champagne maturano sui lieviti dai circa 2 anni fino ai 5. I dosaggi, infine, vanno dai 3,5 g/l massimo allo zero. Jean Philippe Trousset produce intorno alle 72.000 bottiglie l'anno.