Champagne Agrapart - Brut Blanc de Blancs 'Les 7 Crus'

Vitigni  90% Chardonnay, 10% pinot noir

Affinamento  36 mesi sui lieviti

Dosaggio   7 g/l

Categoria Produttore  RM

Volume alcolico 12%

Formato  0,75 l

Lo Champagne 7 Crus di Agrapart & Fils nasce dall’assemblaggio di uve 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir provenienti dai 7 Cru differenti del domaine: Avize, Oger, Cramant e Oiry sono i Grand Cru, mentre Avenay Val d’Or, Coligny e Vauciennessono i vigneti Premier Cru, tutti all’interno dell’areale della Côte de Blancs. La Cuvée viene composta da due vendemmie differenti, in percentuali variabili a seconda dell’annata, la vinificazione avviene per metà in acciaio e per metà in barrique.

Gli Champagne Agrapart nascono nella Côte des Blancs, dai 12 ettari di vigneti Grand Cru a Oger, Cramant, Oiry e Avize. In questi terroir dai tipici suoli ricchi di gesso, il Domaine Agrapart coltiva prevalentemente uve di Chardonnay, proprio come vuole la tradizione. L’approccio e la filosofia del Récoltant–Manipulant Pascal Agrapart è naturale e consapevole, poiché convinto che la vita biologica del terreno generi salute stimolando la produttività e la vitalità: i terreni sono arati e lavorati con tecniche tradizionali e a emissioni ridotte, le concimazioni sono naturali; in cantina poi, le cuvée non vengono filtrate, il remuage è svolto manualmente e la messa in bottiglia avviene sempre nel Domaine. Mentre l’uso di botti di rovere e della malolattica sono utilizzati per dare maggiore struttura ed evoluzione alle cuvée più importanti. Fermi sostenitori della vinificazione parcellare, gli Champagne Agrapart esprimono l’identità, la diversità e le singole tipicità di quello straordinarioterroir che è la Côte des Blancs. Nascono dunque secondo quest’ottica Champagne come Complantée, Avizoise, Vénus ed Expérience, testimoni esemplari dei vigneti Grand Cru di Avize. Mentre gli altri come 7 Crus, Terroirs e Minéralraccolgono le tipicità delle parcelle di più terroir - Cramant, Oiry, Avize, Oger - con lo scopo di unire nella singola Cuvée le caratteristiche della Côte des Blancs nel suo insieme.