Franck Pascal

Champagne Franck Pascal - 'Pacifiance' Brut Nature

€112 €125

Vitigni Pinot Meunier 57%, Pinot Noir 38%, Chardonnay 5%

Affinamento 48 mesi sui lieviti Resérve Perpétuelle 

Dosaggio  Non dosato

Categoria Produttore  RM

Volume alcolico 12%

Formato 0,75 l

Al naso profumi floreali, aromi di agrumi, note fruttate, note di pasticceria e finale delicatamente speziato.

In bocca profondo e teso, espressivo e con un finale secco, di vivace freschezza minerale.

Diverse cuvée invecchiate secondo il Metodo Solera, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia,  Le uve provengono tutte da parcelle di oltre 40 anni d’età e sono vinificate separatamente in bianco.

La Resérve Perpétuelle è composta dalle annate  2006-2007-2008-2009-2010

“In cerca di champagne di terroir autentici, vorrei che il suolo che ho ereditato desse il meglio di se stesso alle vigne. Tutto poggia sul vivente che ha saputo organizzarsi in simbiosi e in sinergia al fine di co-esistere e di co-evolvere. Il suolo nutre la vigna e la vigna crea il suolo. Il suolo e la pianta sono uno. Curare la pianta cura il suolo e viceversa. La vita è mantenuta dalle energie da cui sono attraversati gli individui: le calorie, le reazioni biochimiche, l’elettricità, il magnetismo, le energie cosmiche e telluriche... Il mio ruolo in veste di vignaiolo è di mantenere queste relazioni bioenergetiche tra il suolo e la vigna in modo che il vino sia portavoce del terroir e delle energie vitali per il piacere del corpo e dello spirito.”

Franck e Isabelle Pascal

SELEZIONE LUNA WINE