Champagne Egly-Ouriet - Blanc de Noirs Vieilles Vignes 'LES CRAYÈRES' Grand Cru Extra Brut (sboccatura 2018)

Vitigni  Pinot Noir 100%   sboccatura luglio 2018

Affinamento   72 mesi sui lieviti

Dosaggio  2 g/l

Categoria Produttore  RM

Gradazione alcolica 12.5 %

Formato  0,75 l

Vigna di puro Pinot Noir piantata nel 1946 su un terreno eccezionale, chiamato “Les Crayères”, dove la terra è di soli 30 centimetri al di sopra della craie, che in quel luogo è profonda decine di metri. Vinificato al 100% in fusti. La vigna è fortemente radicata nella craie; fa risaltare note di frutti rossi grazie alla concentrazione e alla maturità dei vecchi Pinot ed una certa mineralità “crayense”, che dona eleganza al vino ed un grosso potenziale all’invecchiamento.